今朝柴山港に行くと今年初の若松葉がにが水槽に沢山入って競りにかけられていました。脱皮した直後の皮の柔らかいカニ🦀です。漁期は約１ヶ月足らずですが割安な価格に人気が集まります。このカニもしばらくすると殻の硬い立派な松葉がにに成長します、なので資源保護のため禁漁にすべきだという意見も多くあります。目先の利益よりも長期に渡る安定した資源の確保の方を優先すべきということです。私も後者に賛成ですが、あるとつい買ってしまいます。

これが若松葉ガニ！味噌は黒くて苦く使えませんが、指は甘くて立派なカニ刺し🦀になります。今日は買いませんでした(^｡^)

競りが終わると休みなしで柴山がに船は出発していきます。

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