立山黒部ジオパークに視察研修に来ています。

香住観光協会の視察研修で富山市に来ています。全国的に有名な立山や黒部ダムを有するこのジオパークは大企業YKKの協力を受けながら、将来的には世界遺産を目指していますが、幾多の問題を抱えながらも毎年確実に前進しています。

富山市で立山黒部ジオパーク協会の小谷理事と今堀専務理事にお話を聞いて意見交換しました。

その後魚津埋没林博物館で学芸員の方の説明を受けました。


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8月28日香住港の朝セリです。白イカ.スルメイカがたくさん取れています。

今朝は赤イカがなくて白イカスルメイカがたくさんとれていました。

稀少価値のスルメイカが白イカよりも高かったです。

アオリイカもあがっていました。


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夏の終わりの夕日が美しい

香住港の夕日、今子浦街道の夕日、漁火

午後6時半過ぎに夕日は沈みますが、昨夜は撮影に出るのが少し遅かったようです。

沈んでしまった後の夕焼けに漁火が

クッキリと星のように明るく輝きだしました。


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香住ガニ解禁は9月1日ですが、初セリは9月3日頃になります。

9月1日午前0時に底引網船🚢は一斉に出漁しますが香住ガニ船はカゴ漁なので先ず漁場にエサの入ったカゴを設置します。

それから後日カゴを引き揚げるのです。

ですから初セリは9月3日になるかと思います。

小型香住ガニ船🚢はスピードも速く24時間以内で漁場まで行って操業して帰ってこれます。

新鮮さは山陰随一かも知れません。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております(^○^)

キス場のノド〔ノドグロフルコース〕も

9月1日から始まりますのでよろしくお願いいたします。


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第9回香住ガニまつりのチラシが出来上がりました。

9月16日9時から、香住西港にて開催される〔第9回香住ガニまつり〕のチラシが出来上がりました。

毎年会場駐車場はいっぱいになります。丸世井にご宿泊のお客様は丸世井駐車場に停めたまま会場に徒歩でお出かけください。 イベントは午前中で大体終わってしまいますが、楽しく美味しい催しものがたくさんございます。 香住ガニの美味しさを存分に味わってください。

8月25日香住港の朝セリです。

魚も白イカ🦑も昨日よりもだいぶん高値でした。


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カニコキールとグラタンて同じ? 8月24日香住港の朝セリです。

今日も白イカがあまるべ定置網にたくさん入っていたようです。

今日も暑い1日でした。

お盆が終わってから暑さがぶり返してきたようです。

全国的な様相ですが、白イカ🦑が順調に上がっているのが嬉しい誤算です。赤イカ🦑も今の調子でとれ続けて欲しいものです。

今日は久しぶりにハタハタの南蛮漬けを仕込みました。

夏はサッパリと少し甘みのある酢漬けが美味しいですね。

油っこくないサッパリ味のカニコキールも仕込みました。

カニコキールはカニグラタンのことですが、私が神戸の板前修行時代に習得した料理のひとつです。

神戸では主に素材は海老とか鶏肉でした。つまりエビグラタンとかチキングラタンですね。

私が30数年前に香住に帰ってきた時、もちろんその頃香住はカニ料理で今より賑わっていましたが、カニを入れたグラタンを考案しました。

フランス語で魚介類をその貝殻に入れてホワイトソースをかけて焼き上げたものをコキールと言います。

そこでカニコキールと命名して丸世井のカニ料理の一品として出し始めたのがルーツです。

カニの甲羅に入れて焼き上げるのも私の発案です。

以来カニコキールは丸世井の名物になりました。


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8月23日今日の香住港の朝セリです。

今日の香住港の朝セリです。

いつものアジやシマダイが並んでいました。

80センチぐらいの大きなシイラが2000円でした。

今日は赤イカ🦑4本仕入れました。


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今日は久しぶりに大阪出張です。

今日は久しぶりに大阪出張です。

出張と言っても体調管理のための

健康診断。

最近糖尿の数値が上がってきたので、その検査が主な目的でした。

結果は大幅に改善されていて、

数値も基準範囲に。

最近始めた腹筋運動が功を奏したのかも知れません。

これで今季のカニ🦀シーズンも思いっきり働けると思います。

あまりの嬉しさに大好きなタリーズコーヒーでランチを頂きました。

大好きなモンクレールで買い物も?

往路のJRで奥城崎シーサイドホテルの岩井社長とバッタリお会いして、この夏の状況や旅館業界の情報を

色々頂きました。今日は今話題の民泊の問題について県庁で会議があるようです。これについても但馬そして香美町も他人事では済まされなくなって来ていると思います。


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冬松葉がにプランのラインナップが完成しました。

お待たせしていました秋から冬にかけてのプランの料金が決定いたしました。

すでにお申し込み頂いている顧客の方々もたくさんおられますが、

公式WEBサイトにプラン料金を明示いたしました。

今年もよろしくお願いします。

顧客の皆様には来週中にニュースレターを

お届けいたしますので、よろしくお願いいたします。


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8月21日今朝の香住港の朝セリです。

今朝も赤イカが🦑たくさんあがっていました。

白イカ、サワラ、シマダイ、スズキ、

アジ、イワシ、カワハギなどあがっていましたが、漁獲量は少な目でした。


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