丸世井名物カニコキールの取材がありました。

リクルートじゃらんさんの取材がありました。34年前から提供しておりますカニコキールについてでした。私が神戸修業時代に習得したカニコキールは当時は海老とか鶏肉を入れるのが主流でした。蟹は高級すぎて一般の懐石料理の一品としては使えないと言うのが常識でした。私は香住に帰郷してから、豊富にある蟹を是非ともコキールに入れたいと思いました。蟹の甲羅に入れたカニコキールは、私が草分けだと思っています。


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今朝の朝セリ、白イカが高い!

今朝のアマルベ定置網漁、白イカが、メッチャ高かったです。驚きです。まかない用に小イワシゲットしました。岩牡蠣も旬をむかえました。香住の岩牡蠣は夏が旬です。

英会話おもてなし講座にいってきました。とても良かったです。


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今朝の香住漁港の余部定置網漁です。

今朝の香住港は曇り時々にわか雨の天気でした。白イカ、アジ、鯛、オコゼ、サザエなどたくさん水揚げされていました。


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イカ釣り船が出航準備をしています

夏真っ盛りの気配が近づいてきました。イカ釣り船の出航準備も大忙しです。今年は順調にとれている様です。

別注でのど黒塩焼きも人気です。


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美方広域消防香住分署で防火講習会に参加しました。

毎年恒例の防火講習会に参加しました。今年の特色は防炎物品と防炎製品についてでした。前者はカーテン、じゅうたん、布製のブラインドなど、後者は寝具類、浴衣、マット類などです。防炎物品は義務化されていますが、防炎製品は義務はありません。防炎カーテンとそうでないものの燃え方の違いの実験をみせてもらいました。両方に同時にチャッカマンで火をつけています。

この後全員で消化器訓練をしました。


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ドゥブロヴニクの凄さと美しさ

ドゥブロヴニクは帝政ローマ時代から貿易拠点として栄え、オスマントルコ🇹🇷に対しても塩と金貨で独立自治を勝ち取っていた。4万人の人口がオンシーズンには40万人にもなる。アドリア海の真珠と言われる街並みは美しい。旧市街周囲2キロの城壁は遊歩道となっていて、歩いてみた。

遊覧船にも乗ってみた。10ユーロで1時間ほどのコース。島の裏側には所々にnudist beachがあった。

早朝の街並みは美しい。

夕食のポテトフライは洒落になりませんでしたが、朝食のルームサービスはグッドでした。


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世界遺産スプリット市内観光ディオクレティアヌス帝宮殿を見学しました

美しいアドリア海のスプリット。ローマの賢帝ディオクレティアヌスが築いた宮殿は現在も健在です。


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5日目アドリア海に面したトロギールの街に出て来ました。

海岸部に出ると太陽の陽射しが全然違います。「紅の豚」の舞台になったような陽光あふれる街でした。

トロギール名物のデザート「ラフィオリ」です。餃子ではありません笑。


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